Resep Udang Asam Manis: Cara Membuat Udang Goreng Asam Manis Penuh Rasa

Resep Udang Asam Manis Lezat, Praktis Pembuatannya

Mulai kehabisan ide dengan resep olahan udang yang itu-itu saja? Daripada memasak masakan udang goreng tepung biasa, buat masakan olahan udangmu makin nikmat dan lebih unik dengan resep Udang Asam Manis ini, disajikan dengan udang goreng tepung bertabur saus asam manis penuh rasa.

Bahan Resep Udang Asam Manis

  • 500 gr udang ukuran sedang, bersihkan
  • 1 sdm tepung sagu
  • 1 sdt air jahe
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 merica bubuk untuk melumuri udang
  • 100 cc minyak goreng
  • 10 buah cabai merah keriting
  • air panas secukupnya
  • 100 gr kacang mete
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
  • 2 siung bawang merah yang telah dihaluskan
  • 1 sdt jahe halus, agar lebih mudah dapat diblender
  • 1/2 sdt garam secukupnya
  • 3 sdm cuka hitam
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 3 sdm air matang
  • 1 sdm irisan daun bawang
  • 1 sdm cincangan cabai merah

Cara Membuat: Udang Asam Manis Wangi

  1. Lumuri udang dengan tepung sagu, air jahe, air jeruk nipis, garam dan merica bubuk.  Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap. Goreng hingga berubah warna, bolak balik udang agar matang merata. Lalu angkat dan tiriskan di atas tissue agar minyak meresap.
  2. Rendam cabai kering dengan air panas selama 5 menit, potong dengan ukuran 1 cm.
  3. Rendam kacang mete dengan 1 sdt garam selama 30 menit, lalu angkat dan tiriskan. Goreng dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan.
  4. Panaskan minyak, tumis cabai kering hingga berubah warna. Lanjutkan dengan memasukkan bawang putih, bawang merah, dan jahe yang telah dihaluskan. Aduk hingga berbau harum. Tambahkan garam, cuka hitam, gula, saus tomat, minyak wijen, merica bubuk dan air. Masak hingga mendidih agar semua bumbu tercampur rata.
  5. Masukkan udang, aduk hingga merata. Masak hingga agak kering lalu angkat.
  6. Siapkan piring, tempatkan udang di atas piring lalu taburi irisan daun bawang dan cabai.

Resep Udang Asam Manis ini relatif mudah dibuat, dan bahan-bahannya pun relatif sudah kamu miliki di dapurmu. Sajikan menu Udang Asam Manis ini dengan nasi hangat dan berbagai menu favorit lainnya, dan selamat menikmati!

Tinggalkan Balasan